01\/0,70 – Jacopo Poli ist \u0091der\u0092 Grappabrenner in Italien. Er hat sich weltweit einen Namen gemacht f\u00fcr Destillate, die h\u00f6chste Erwartungen erf\u00fcllen und f\u00fcr die un\u00fcbertroffene Verbindung zwischen schn\u00f6rkellos perfekter Konfektion und exzellentem Inhalt.Die Zeitschrift Wine Spectator hat Jacopo Poli zum Grappabrenner des Jahres ausgerufen und seine Produkte haben an vielen Pl\u00e4tzen der Welt h\u00f6chste Auszeichnungen erhalten. Jacopo Poli erz\u00e4hlt gerne davon, wie sein Gro\u00dfvater noch mit der Brennblase auf einem Handwagen bei Bassano di Grappa von Dorf zu Dorf zog und f\u00fcr die kleinen Weinbauern Grappa brannte \u00f1 nat\u00fcrlich schwarz. Innerhalb von zwei Generationen ist aus diesen fragw\u00fcrdigen Anf\u00e4ngen ein Familienunternehmen entstanden, das seine Produkte weltweit vermarktet und das f\u00fcr andere Spitzenerzeuger brennt, z.B. den Grappa Sassicaia. Nahezu unver\u00e4ndert ist die Technik des Brennens. Jacopo Poli brennt mit der traditionellen Brennblase (Typ Bagnomaria) aus Kupfer. Wenn man w\u00e4hrend der Brennsaison bei Jacopo Poli ist, f\u00fchlt man sich um Jahrzehnte zur\u00fcckversetzt in eine Zeit, als die meisten Dinge noch handwerklich produziert wurden. Der Trester kommt von den f\u00fchrenden Weinerzeugern der Region. Er wird ganz frisch gebrannt, um optimale Qualit\u00e4t zu garantieren. Familie ist bei den Polis ganz wichtig. Vier Geschwister arbeiten mit Jacopo zusammen. Jacopo Poli ist der Kopf des Unternehmens. Er denkt klar und sehr pr\u00e4zise. Er \u00fcbereilt nichts. Alle Neuerungen werden lange diskutiert und sorgsam vorbereitet. Es ist diese Pr\u00e4zision und Stimmigkeit, die den Erfolg von Poli m\u00f6glich machte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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